奈良の地酒（日本酒）を味わう

2022.03.152021.05.21

清酒発祥の地と言われる奈良には現在約30の酒造があります。
ちょびちょびと嗜みながら、それぞれの味わいを紹介していきます。

飲むのは、冷やして飲むのが好きです。したがって、評価はすべて、冷蔵庫で冷やした状態で飲んだものです。その中で、感じた味わいを記事にしていきたいと思います。

目次

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しばらくの間は、記事数も限られるため、記事を書いたものから掲載していきます。

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日本酒の基礎知識

日本酒の種類～本醸造とか吟醸とか生とか、何が違うの？～

日本酒の銘柄説明やラベルに「本醸造」「吟醸」「大吟醸」あるいは、「純米」とか「生酒」などと書かれていますが、何となくは、わかってはいても良く分かっていないのではないでしょうか。これ絞って端的にまとめてみたいと思います。

日本酒には、いろいろな区分がありますが、これを見れば、だいたいのところは理解いただけると思います。

購入の際の参考にしてもらえれば、幸いです。

是非味わってほしい菩提酛

現在飲んでもうまい！　おそるべし室町時代の製法！　
奈良　正暦寺で復元されました!!　信長さんが、絶賛した?! 銘酒「諸白」の製法で造られた清酒が時代を越え、現代に甦る。

日本清酒発祥時の製法で甦る！奈良のおすすめ清酒【菩提酛（ぼだいもと）】

奈良県奈良市にある正暦寺（しょうりゃくじ）は、日本酒発祥の地とされています。酒造り自体は、稲作が始まったころ（弥生時代）からと言われていますが、室町時代の書に記された「菩提泉（ぼだいせん）」の製法で復元されて清酒です。自分飲みからお土産用にも、おすすめの日本酒です。

菩提酛清酒祭【正暦寺】～室町時代の清酒（日本酒）が甦る～｜画像たっぷり奈良

日本清酒発祥の地と言われる奈良の正暦寺では、毎年１月に「菩提酛清酒祭」が開催され、奈良の清酒製造研究会の8酒蔵により日本最古の酒母と言われる「菩提酛」の酒母製造が行われます。当日、利酒会場も設けられ、日本酒ファンや歴史ファンが訪れます。

奈良の地酒を利き酒するには

ならまち（奈良町）

酒造で

奈良町（ならまち）の蔵元で利き酒を楽しむ｜「春鹿」・今西清兵衛商店

奈良町（ならまち）の一画にある今西清兵衛商店は、「春鹿」の商標を持つ蔵元です。地酒に関心があれば、奈良公園や奈良町（ならまち）の観光・散策の際には、是非立ち寄りたいスポットです。時期により蔵元が勧める5種類の日本酒を利き酒することができます。

奈良酒販売店で

「なら泉勇斎」～奈良の地酒を飲み比べ（利き酒）できるならまちのお店～

奈良の地酒の利き酒をするならココ！「なら泉勇斎」さんは、奈良県内にある約３０の酒造で造られる地酒から１２０種類以上の地酒を試飲（有料）ができ、販売もされているお店です。お土産用や自分用に購入したい方、奈良のいろいろな地酒の味わいを確認したい方に、おすすめです。

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風情豊かな奈良を愛する　奈良人（ならびと）

奈良の名所や穴場スポット、風情豊かな景観や自然をのんびり歩けるおすすめスポット、絶景あるいは癒しスポットや散策コースなどを紹介します。奈良に二十余年住む筆者が、散策しながら奈良の良さを再発見し、「あをによし」とたたえられた奈良の文化や歴史、自然や食などについて綴ります。

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